剛一入口，麻、辣、嫩、酥、鮮、香、燙，七種感覺強烈刺激著她的感官，明明好辣，但是又好鮮，讓人根本捨不得停下手裡的勺子。她吃過國宴大師讓過的麻婆豆腐，與久我照紀這道可以說是不相上下，讓她再一次深刻認識到了——麵前的這個男人，真的好強。,沈一清把這些切好的肉類分彆放進料理機中，加清水細細攪打成肉蓉。她要儘可能地把肉蓉攪得更細，這樣才能在掃湯的時侯把更多的雜質去除，讓湯更加的清澈透明。,掃湯，是烹製清湯過程中的一個環節。用肉蓉等材料加在湯裡熬煮，讓它受熱成熟時吸附湯中的雜質。其目的是為了讓湯色更加清澈，並增加湯的鮮味。。